Biografía

Vicente Ángel Pérez



Vicente Ángel Pérez (Canariven) nació en la Isla de la Palma en el año 1952. Nos manifiesta, sentirse orgulloso de andar entre dos siglos, dejando atrás mitad de uno y a por la mitad del otro, si la vida se lo permite.

Técnico de la primera promoción de Turismo, Santa Cruz de Tenerife en el año 1971, se decantó más tarde por el arte gastronómico, ejerciendo como aprendiz, ayudante hasta cocinero, primero, y formador de gastronomía hasta su jubilación. Dice que no abandona ésta pasión,  hasta que el Chef Superior quiera llevarlo como ayudante al banquete celestial.

Así fue como conoció, a pesar de los impedimentos, lo que proporciona al ser humano la felicidad, hacer siempre lo que te gusta sin desviar la atención. Viajó por diferentes países, pero eligió Venezuela y su Caribe para terminar de escribir, siempre dijo, su “penúltimo libro” (lleva ocho). ¿Comenta que el premio más importante que ha recibido en la vida profesional, son los reconocimientos en palabras de agradecimiento de los alumnos que egresaron de su escuela de cocina Chef Gourmet, hoy en éxodo obligado por el mundo.

¡Nos comenta antes de irse…como reflexión, que si quieres sentirte libre y ser feliz, debes dejar salir al niño que hay dentro de ti y vivir la vida como si fuera un cuento! 

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